Roter Weinbergspfirsich
Besonders appetitlich sehen die Früchte nicht gerade aus: Klein und knubbelig sind sie, oft bräunlich-grün, auch mal rötlich, mit einer zähen, pelzigen Haut. Spontanes Reinbeißen sollte man sich also verkneifen. Doch wenn man ihnen mit einem Sparschäler auf die Pelle rückt und sie bearbeitet wie Kartoffeln oder Spargel, kommt ein schönes, weißes bis purpurrotes Fruchtfleisch zum Vorschein, durchzogen von roten Äderchen. Und erst das Aroma: nicht quittesüß schmecken sie, sondern sehr differenziert, mit feinem Säurespiel, dazu eine intensive Pfirsichnote. Manchmal sticht auch ein angenehm bitterer Ton hervor, was daran erinnert, dass in diesen Früchten noch die asiatische Wildform lebendig ist, sehr viel mehr übrigens als in modernen Pfirsichzüchtungen. Kurzum: Der echte Weinbergpfirsich ist eine Wucht, schade nur, dass man ihn so selten kaufen kann.
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| Sections | Voyage: Das Moseltal Motive: Food-Fotografie Motive: Obst & Gemüse |
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Joachim Irelandeddie 08/01/2020 19:15
Mmmmmh der sieht lecker aus, da hätte ich jetzt auch Lust drau!lg eddie
Pistone Bernardo 08/01/2020 18:58
Es Muss vorsichtig sein...die *rud Peesch* hat ein hart gern und kann leicht ein Zahn verlieren...Lgbepil 08/01/2020 18:39
Sied gut aus, zum Anbeissen!!