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Schlachtefest in Thüringen

Schlachtefest in Thüringen

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† Ralf Scholze

† Ralf Scholze


Premium (World), Meerbusch

Schlachtefest in Thüringen

Die Grundzüge der Eichsfelder Wurstherstellung und Hausschlachtung kennen lernen?
Nichts leichter als das. Im ersten Teil des Kurses werden die theoretischen und rechtlichen Grundlagen der Hausschlachtung vermittelt. Anschließend schildert der Schlachter wie das Schwein zur Wurst wird.
Früh am nächsten Morgen wird die Theorie in die Praxis umgesetzt und das schlachtwarme Fleisch zur Wurst verarbeitet. Erfahrene Hände demonstrieren das Zerlegen, Auslösen, Schneiden, Würzen, Wolfen, Stopfen und Binden der berühmten Eichsfelder Wurst. Es kann und soll gerne tatkräftig unterstützt werden. Bei einem ausgiebigen Schlachtefrühstück wird probiert und werden Geschichten ausgetauscht. Zu guter Letzt ist dann die Herstellung der Kochwurst an der Reihe
Neugierig geworden? https://www.youtube.com/watch?v=CCDEC9qvkBY

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reportage dokumentation deutschland europe stillleben thüringen food-fotografie zeit geschichte fleisch und wurst landkreis nordhausen reportage genuss schwein fleisch wurst hausschlachtung motive world

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Sections Motive: Fleisch und Wurst Motive: Zeit Geschichte Voyage: Landkreis Nordhausen
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