Sommerlicher Salat
Ein leckerer vollwertiger Salat für die heißen Tage für Vegetarier und solche, die es werden wollen... ;-)
Zutaten:
grüne, gelbe und violette lange Bohnen
rote Kidney-Bohnen (aus dem Glas oder eingeweicht und vorgekocht)
Kartoffeln
Zwiebelringe
rote Beete (wenn möglich frisch gekocht und nicht aus der Vakuumverpackung)
Mais
Feta-Käse (Veganer lassen den weg)
essbare Blüten (Kapuzinerkresse, Borretschblüten, Calendula)
Kräuter (Petersilie, Basilikumblätter und Blüten, Pfefferminze, Zitronenverbene, Kerbel)
Weintrauben
Vinaigrette mit Olivenöl, Leindotteröl, Arganöl (wahlweise Walnussöl, Kürbiskernöl)
Weinessig, Sherryessig, Balsamicoessig
Senf
Meerrettich
Salz
Pfeffer
Frühlingszwiebelstangengrün
Raymond Jost 16/08/2017 20:00
Du lebst ja sehr gesund, wie man hier sehen kann. Würde mir auch schon bestimmt schmecken. Danke für dein Rezept.Raymond
Klaus Kieslich 16/08/2017 10:43
Sieht ja legga ausGruß Klaus