Spargel auf schwäbisch........
...... eigentlich habe ich das hier erst kennengelernt, als ich
hierher gezogen bin...... Spargel mit Flädle (Pfannkuchen ganz dünn)
mit Schnittlauch
..... und es schmeckt wunderbar
Commentaire
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Information
| Section | Motive: Food-Fotografie |
| Dossier | Gemüse, Salate |
| Vu de | 2 563 |
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Richard Stratmann 08/05/2014 10:02
Spargelvariationen gibt es unzählige und mit Pfannekuchen sicher auch sehr lecker.Ich habe für mich den grünen Spargel entdeckt, weil dieser wesentlich aromatischer ist als der weiße Spargel. Im weißen Spargel sind mehr Bitterstoffe vorhanden. Auch wird der grüne Spargel, wenn überhapt, nur 2-3 cm am Ansatz geschält. Und in der Zubereitunf wird der grüne Spargel nicht gekocht sondern nur gebraten. Die Garzeit liegt bei ca. 6-8 Minuten. Ein wenig mit Weiswein ablöschen und fertig. Er sollte dann noch ein wenig Bissfest sein.
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