Springkrautsamen
Drüsiges Springkraut ist essbar! Die Blüten schmecken wegen des enthaltenen Nektars und Pollens süßlich und lassen sich in kleinen Mengen von Juli bis Oktober roh verzehren, z. B. als Dekoration auf Salaten.
Auch die jungen Blätter und Blattspitzen kannst du verwenden, aber immer nur in kleinen Mengen! In größeren Mengen wirken sie nämlich leicht giftig, das Drüsige Springkraut wird in der Medizin auch als Abführ-, harntreibendes und Brechmittel verwendet.
Das leckerste am Springkraut sind jedoch die Samen! Im September, manchmal schon im August bis in den Oktober hinein, kann man die Samen ernten und einfach roh essen. Sie haben ein schönes Nussaroma und eignen sich für alle Gerichte, bei denen man Nüsse verwendet, z.B. in Pestos, Bratlingen, über den Salat gestreut oder in Aufläufen. Die Samen können auch ohne Öl kurz in einer Pfanne angeröstet werden und bekommen so ein kräftigeres, herbes Aroma.
Commentaire
33
Information
| Sections | Natur: Lebensräume Natur: Gartenpflanzen und -blüten |
| Dossier | Pflanzen |
| Vu de | 6 786 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | Canon EOS 70D |
| Objectif | EF-S18-135mm f/3.5-5.6 IS |
| Ouverture | 5.6 |
| Temps de pose | 1/100 |
| Focale | 135.0 mm |
| ISO | 100 |
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Light in the morning 05/10/2020 21:46
...gezeigt in einer exzellenten Lichtsituation und Präsentation! Vielen Dank.Ruth U. 05/10/2020 18:34
Davon habe ich auch noch nie gehört, die FC ist eben ein großes Bildungswerk :-)Jopi 05/10/2020 18:26
Die hopsen doch sicher auch aus der Schüssel raus?!Renate K. 05/10/2020 16:12
Wie Herr Monsieur.Monsieur M 05/10/2020 15:37
Man lernt nie aus.....LG Norbert
Markus 4 05/10/2020 15:06
Schon spannend, was Du von mir alles gelernt hast, und ich jetzt von Dir lerneHabedieehre
Markus
road-flyer 05/10/2020 14:42
Schöne Aufnahme in diesem Licht und mit den Tropfen. Klasse Informationen. LG GünterMira Culix 05/10/2020 13:58
Ich hab grad ein paar Springkrautsamen im Garten ausgesetzt. Auch wenn es ein Neophyt ist, finde ich es hübsch, und die Bienen lieben es. Und im Garten ist es auch recht leicht im Zaum zu halten. Wenn es zuviel wird, rupft man halt einen Teil aus, bevor es Samen macht. Es geht leicht raus und macht auch nicht so blöde verzweigte Wurzeln, aus denen dann immer neue Blätter kriechen, wie mich das beim Giersch so nervt.Alfred Schultz 05/10/2020 13:55
Wer davon auf der Wanderung nascht, darf später auch eine ordentliche Portion Schweinsbraten mit Knödel und Kraut essen.Gruß vom Freddy
Inge S. K. 05/10/2020 13:23
Die Blüten sind sehr schön aber die Pflanzen sind unbeliebt weil sie sich so ausbreiten.Danke für deine Info, bisher habe ich nicht gewusst, dass man sie essbar sind.
Frau Luna. 05/10/2020 13:20
Wenn ich beim Spazierengehen an denen vorbeikomme, kann ich nicht widerstehen.. :-))Klacky 05/10/2020 12:52
Und die Blüten riechen gut!Heide G. 05/10/2020 12:47
und die platzen auch so schön -Günter K. 05/10/2020 12:38
das ist samenraub ! ;-))) gute info, wenn ich mir einer so gefährlichen pflanze nähere, habe ich eine schweißerbrille und einen sicherheitshelm auf ;)Brigitte Specht 05/10/2020 12:28
Hübsch sehen die Samen des Springkrauts mit den Wassertropfen aus!L.G.Brigitte