Stockfisch
Stockfisch oder auch Trockenfisch, hier in Grönland, ohne Kopf und nur leicht gesalzen zusammengebunden an den Schwänzen zum Trocknen aufgehängt.
Er trocknet an der Luft und wird dadurch haltbar gemacht.
Commentaire
13
Information
| Section | Voyage: Arctic |
| Vu de | 2 883 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | Canon EOS 7D |
| Objectif | EF-S18-135mm f/3.5-5.6 IS |
| Ouverture | 5.6 |
| Temps de pose | 1/160 |
| Focale | 135.0 mm |
| ISO | 200 |
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Biggi Oehler 05/03/2018 18:38
Ein wichtiges Lebensmittel. Danke fürs zeigen, hab ich so noch nie gesehen.VG.
Biggi
Cecile 25/02/2018 13:21
Hmmmmm, lecker Fisch, aber getrocknet mag ich ihn nicht :-(((Die Aufnahme ist im Licht und Bildqualität Top, lieber Peter.
Links hätte ich allerdings bis zu dem Holzpfosten beschnitten.
Aber das ist nur meine Meinung.
Liebe sonnige Grüße zu dir, Elfi C.
xyz 24/02/2018 17:39
Das hat dort eine lange Tradition und ist wohl auch Exportschlager. Leider hatte ich noch nie die Gelegenheit, ein Gericht mit Stockfisch zu probieren...Gruß, Ulf
Piroska Baetz 21/02/2018 7:59
ein interessantes fotomotivl.g piri
TOMO11 18/02/2018 18:24
Feines Lokalkolorit. Klasse gezeigt.LG Thomas
Sigrid E 18/02/2018 10:07
Würde ich gern mal probieren. Klasse dokumentiert!LG Sigrid
Nord 17/02/2018 22:03
Den sieht man überall hängen, eine schöne Doku!Gruß nord
Momente HH 17/02/2018 16:24
Peter, Fisch geht immer und Danke für die Infolg gine
B.Schalke 16/02/2018 21:15
Der schmeckt irre gut in einer besonderen Brühe mit Knödel sehr teuer bei uns zu erwerbenVG Biggi
Gisela Schwede 16/02/2018 19:47
Ein Genuss soll es wohl nicht sein. Aber dein Bild zeigt sehr gut diese Tradition.LG Gisela
Peter Redl 16/02/2018 17:51
Ein Bakaliáros. Dazu Skordaliá. Kalí sas óxrexi, PetrosMarion Stevens 16/02/2018 16:26
Noch sieht er appetitlich aus und passt farblich gut zur blauen Wand. :-)Ich kenne ihn aus den mittelmeerischen Ländern, aber so schön geschnitten habe ich ihn noch nie gesehen.
Viele Grüße
Marion
PeterB HOM 16/02/2018 15:32
Die Art der Trocknung habe ich kürzlich auch in Thailand gesehen, zugegeben mit einem gewissen Grad an Skepsis. Aber dahinter steckt ja langjährige Erfahrung.VG Peter