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Stockfischernte in Hamnøy (Lofoten) - 5

Stockfischernte in Hamnøy (Lofoten) - 5

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meier_rudolf

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Premium (Pro), Winterthur

Stockfischernte in Hamnøy (Lofoten) - 5

Stockfisch ist durch Lufttrocknung haltbar gemachter Fisch – vor allem Kabeljau (Dorsch), auch Seelachs, Schellfisch und Leng. Vor der Trocknung werden die Köpfe und Eingeweide der Fische entfernt.

Beim Stockfisch werden die Fische paarweise an den Schwanzflossen zusammengebunden und zum Trocknen auf Holzgestelle (norw. stokk) gehängt. Neuere Forschungen am Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung Kiel ergaben, dass diese Konservierungsmethode ab dem 8. Jahrhundert in Nordnorwegen praktiziert wurde.

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Information

Sections Voyage: Lofoten and Vesteralen Motive: Alltagsreportage Natur: Tier und Mensch
Dossier Norwegen
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Exif

APN Canon EOS R5
Objectif RF24-240mm F4-6.3 IS USM
Ouverture 9
Temps de pose 1/320
Focale 25.0 mm
ISO 800

Plébiscité par