Tag 09 / „Hölzerne Lagerkapazität“
….. für den weltberühmten Portwein
Zusammen die besondere Atmosphäre einer Weinprobe genießen
Ingeborg
- Spezial "Kreativ Projekt Adventskalender 2013" von Reisemarie
-
Jeder Portwein verbleibt nach seiner Vinierung noch zunächst für ein halbes Jahr im Douro-Tal
- in großen Fässern mit teilweise über 20 000 l Fassungsvermögen.
Anschließend wird er nach Porto in die riesigen Weinkellereien am Ufer des Douro gebracht,
wo der eigentliche Reifungsprozess von mindestens zwei Jahren beginnt.
In den „Pipen“ – das sind die kleinen Fässer, die hier übereinandergestapelt zu sehen sind -
altert und reift der Wein schneller, weil die relativ größere Oberfläche luftdurchlässiger ist:
Der Wein oxidiert und nimmt immer auch ein wenig den Geschmack des Holzes an.
Mit der Reifung wandeln sich Geschmack und Farbe des Portweines
- von einer kräftig rubinroten Farbe hin zu Braun- und Goldtönen.
- Foto: September 2013 / Kellerei Cálem in Porto –
Porto, die Altstadt
Sanni43
Commentaire
10
Information
| Sections | Spezial: Adventskalender 2013 Motive: Landwirtschaftliche Technik Voyage: Porto |
| Dossier | PORTUGAL |
| Vu de | 2 100 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | NIKON D90 |
| Objectif | AF-S DX Nikkor 18-300mm 3.5-5.6G ED VR |
| Ouverture | 4.2 |
| Temps de pose | 1/60 |
| Focale | 32.0 mm |
| ISO | 800 |
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Sanni43 14/12/2013 17:07
Schon der Geruch steigt zu Kopfe.Trautel R. 10/12/2013 9:16
sehr gute aufnahme der fässer in der perspektive, aber auch den inhalt würde ich nicht verachten.lg trautel
Sybil.J 09/12/2013 21:42
Oh ja, den Inhalt der Fässer finde ich viel interessanter als die Fässer selbst ;-)Prost!
LG sja6 :-)
Vitória Castelo Santos 09/12/2013 17:31
Eine wunderbare Aufnahme ist das.Prima gestaltet.
LG Vitoria
jopArt 09/12/2013 17:22
holz und wein-eine bessere kombination kann es fast nicht geben, naja, ausser marion und mir! ;-)))das schaut gut aus, da werden die geschmacksknospen sicher bald viel arbeit haben!
lg hans
aeschlih 09/12/2013 11:53
Tolle Lagerbestände, da würde ich auch gerne an dem hölzern schmeckenden Inhalt verkosten… :-)lG Hilde
Reisemarie 09/12/2013 10:25
ich habe gar keinen keller.aber einige flaschen bereits auf lager.
weinselige grüße marie
Gerd Scheel 09/12/2013 10:14
Eine abgefüllte Flasche steht schon fürWeihnachten bereit,
für Fässer ist mein Keller zu klein.
Weinselig vorfreudige Grüsse
Gerd.
Jürgen von der Werre 09/12/2013 7:51
da reift er nun - für ein paar Jahre.Um den richtigen Geschmack zu bekommen.
VG Jürgen
Suse70 09/12/2013 6:17
ein Eldorado für den Weinliebhaber ;)schaut sehr urig aus
Lichtführung und Bildaufbau sind schön stimmig
Lg Suse