Vegane Yummie Tartelettes

Vegane Yummie Tartelettes

Rezept für 4 Tartlettes

Zutaten:
Für den Mürbteig:
200 g Dinkelmehl Type 630
1 Prise Zucker
½ TL Salz
100 g vegane Butter (z.B. Alsan)
2 EL Soja-Reis-Drink
etwas Moringa-Kokosöl
Etwas vegane Butter für die Form
Für den Belag:
200 g Sojajoghurt
200 ml Sojasahne
1 EL MoringaGarden®‘s Alleswürze
1 kleiner Lauch
1 rote Zwiebel
200 g Tofu geräuchert
Zubereitungszeit: 20 Min. + Backzeit

1) Die trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mischen. Die kalte Butter in Würfel schneiden und zum Mehl geben. Mit dem Knethaken bearbeiten, bis gleichmäßige Brösel entstehen.
2) Eine Kuhle formen und den Pflanzendrink hinzugeben. Dann mit den Händen durchkneten und zu einer Kugel formen. In Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen.
3) In der Zwischenzeit Sojajoghurt, Sojasahne und MoringaGarden®‘s Alleswürze mischen. Den Tofu in Moringa-Kokosöl anbraten. Zwiebel und Lauch in dünne Scheiben schneiden und kurz mit dem Tofu anschwenken.
4) Die Tartletteförmchen fetten. Den Teig ausrollen und auf die Förmchen legen und festdrücken, überschüßigen Teig abschneiden. Mit der Gabel ein paar Mal einstechen.
5) Die Förmchen mit dem veganen Schmand bestreichen und die Zwiebel-
Lauch-Tofu-Mischung darauf verteilen. Im heißen Backofen bei 200 Grad; Ober-/Unterhitze 25 – 30 Min. backen. Mit ein paar Thymianzweigen garnieren und warm servieren.

Guten Appetit!;-)