Weihnachtsbäckerei

Weihnachtsbäckerei

Am letzten Wochenende endlich mal den Backlöffel geschwungen.
Gemeinsam mit meinem Junior war das eine richtig schöne Sache.
Und wir waren suuuper- fleißig :-)
Mittlerweile ist nicht mehr viel übrig- schätze mal wir müssen noch mal ran... aber das war ja auch der Sinn der ganzen Bäckerei!

Hier unser allerliebstes Lieblingsrezept:
(im Bild in der rechten unteren Ecke- versteckt unter anderen Plätzchen zu sehen)

Schokoladenkekse a la Alexander:

2 Eier
80 gramm Zucker
1 Vanillezucker
200 gramm Margarine
miteinander verühren (mit dem Rührgerät)
dann hinzugeben:
275 gramm Mehl
3 gut gehäufte Esslöffel Kakao
dieses mit einem Rührlöffel (aus Holz, mit HAND! sagt mein Sohn!)verühren, bis eine zähe Masse entsteht.

Von dem Teig mit einem Ess-Löffel größere Stücke abstechen, und in der Hand zu einer Kugel formen. Diese plattdrücken. (so dass eine Größe mit Durchmesser von ca. 6 cm entsteht.Höhe 1,5 cm - alles ca!)
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben- nicht zu eng zusammenlegen und backen.
Bei 170 Grad, 15 Minuten.
Nach Möglichkeit nur Ober- und Unterhitze. Umluft trocknet aus.
Nach dem Auskühlen mit Kuvertüre bestreichen.
Kalt werden lassen.
Und...
hmmmm...
genießen!
:-)