Weinstein

Weinstein

Ich bin dann mal weg.

Das sind Weinsteinkristalle auf Kork, der jahrelang mit Rotwein Kontakt hatte. Hier speziell der Sorte Mitos, der sehr viel Farbstoff enthält. Diese Farbstoffe haben den an sich farblosen Weinstein gefärbt. Beim Öffnen der Flasche fiel mir das Glitzern der Kristalle auf. Ja und da ich mich mit Stacken beschäftige, dachte ich mir - es müssen nicht immer Pilze oder Pflanzen sein. So habe ich die Rückseite des mit Weinsteinkristallen besetzten Korkens fotografiert. Das ist ein Stack aus 50 Bildern. Abbildungsverhältnis 4:1.

Übrigens der Tropfen hat sehr lecker geschmeckt und stammt aus der Pfalz, südliche Weinstraße, Winzerei Wissing in Gleiszellen.

Weinstein ist ein Trivialname für Salze der Weinsäure. Sichtbar wird Weinstein bei der Lagerung von Wein oder Traubensaft, wo er auskristallisiert und sich vorwiegend am Boden des Gefäßes (z. B. einer Flasche) oder am Korken, wenn die Flasche liegende gelagert wird, absetzt. Weinstein ist chemisch gesehen im Wesentlichen Kaliumhydrogentartrat.