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Barbara Langer


Premium (Pro), Burgsteinfurt im Münsterland

wenn.....

..die finger kleben, der puderzucker in der ganzen küche verteilt ist, die backschüssel kaum sauber zu bekommen ist, dann fragt man sich, wozu immer wieder dieses doofe weihnachtsrezept backen?

wenn aber später der duft von anis im ganzen haus derselbe ist, wie vor vierzig jahren in omas küche...
dann weiß man wieder, wozu auch die doofsten familienrezepte gut sind

das sind springerle
1.tag: teig machen, 24 std. ruhen lassen
2.tag: esslöffelweise den teig auf puderzucker ausrollen, ausstechen, einen tag trocknen lassen
3. tag: backen. dabei fliesst der teig unter dem getrockneten oberteil heraus, die plätzchen bekommen ein "füsschen" dieses phänomen hat den plätzchen den namen gegeben

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