Zander auf Ungarische Art
Rezept: http://www.recipezaar.com/208364
Das Rezept für Zander auf Ungarische Art (Süllöszelet Magyarosan) stammt ursprünglich von Mari Erdei (Ungarisch Kochen). Allerdings habe ich das Rezept in vielen Punkten meinem Geschmack angepaßt. Ob es noch "Süllöszelet Magyarosan" genannt werden, wer weiß? Mit den Fotos war ich nicht so überglücklich, aber der Zander war köstlich. Daher...
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| Section | Motive: Fische & Meeresfrüchte |
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Rikki und Winni 15/11/2008 9:03
Super schön! Bitte, was ist das Rote drauf?? Ist das was Scharfes oder nur Paprikestücke??LG Rikki
Thorsten aus Bonn 05/02/2007 8:30
@Georgepräzis erkannt. Die Idee mit der Linie auf dem teller parallel zum Fisch fand ich ganz spannend. Wirkung geht aber völlig verloren, weil man die anderen Muster auf dem Teller nicht sehen kann. So ist die Linie ein bischen "einsam".
Arrrgh, die Farbe. Völliger Fehlschlag von mir. Erkenne ich auch im nachhinein. Ich habe noch eine Variante mit blauem Tuch und roter Paprika im Hintergrund. Aber das ging auch nicht wirklich.
Das einzig wirklich gelungene war der Zander und die Toamten-Paprika-Soße. :-) Die waren echt lecker.
Gruß
Thorsten
George E 04/02/2007 21:38
vom Prinzip schon gelungen, Ein paar Ansaetze koennten noch "Aenderung" finden. So zum Beispiel finde ich die Linie auf dem Teller zum Fisch verlaufend etwas ungluecklich.Und irgendwie fehlt etwas Farbe. Ansonsten fuer einen Zander lecker dargestellt.
Gruss aus HU
George
Thorsten aus Bonn 04/02/2007 19:35
@Julia...ja, das ist anders als meine bisherigen. Ich wollte mal etwas anderes ausprobieren und habe einfach jegliches sonst übliche "Beiwerk" weggelassen. dazu noch wenig Farbkontraste. Und im Hintergrund die "verkleckerte" Schüssel.
Es war ein Versuch und so ganz glücklich bin ich auch noch nicht damit. Das Licht ist mir zu indifferent. Und ich hätte doch wohl mehr Farbkontraste nutzen sollen (aber ich wollte nicht di eübliche Petersilie im Bild liegen haben).
Ich werde es noch mal probieren und euch das Ergebnis zeigen. Versprochen.
Gruß
Thorsten
Julia Drescher jetzt Frau Schmidt 04/02/2007 13:50
Im Gegensatz zu Deiner anderen Foodfotografie haut mich das Foto jetzt nicht um - hängt aber weniger mit dem Fisch zusammen, den würde ich bestimmt gern essen *yammie*, als eher mit der Präsentation. Das Foto wirkt auf mich eher dünn, durch den Schnitt. Besser kann ich es leider nicht ausdrücken, ich Amateur-Hobby-Knipserin ;o)) Aber ich glaube, den Fisch seitlich mit der Soße aufgenommen hätte mir mehr Appetit gemacht und die Verbindung Tolles-Foto-lecker-Essen eher geschaffen ...vielleicht ... Aber was weiß ich schon, so grüße ich Dich herzlich, hoffe Du nimmst es mir nicht übel und wünsche Dir ein schönes, restliches Wochenende ! Liebe Grüße, Julia