Kaeng Massaman Neua #2
Fortsetzung von 
Kaeng Massaman Neua #1
Michael Ploss
Den zerkleinerten Zimt, die Cardamomsamen und die Nelken rösten wir bei mittlerer Hitze, bis Duft aufsteigt.
Khreuang Kaeng Massaman #2
Michael Ploss
Dann wir das ganze im Mörser fein gemahlen.
Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, den Ingwer reiben.
Nun geben wir das Öl in den erhitzten Wok und braten darin unter Rühren die Massaman-Paste an, bis sie duftet (ca. 2 min bei mittlerer Hitze).
Weiter geht'S hier:
Kaeng Massaman Neua #3
Michael Ploss
Information
| Section | Motive: Rezepte mit Foto |
| Dossier | Sonstiges |
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