Kein verwilderter Raps
[Kienberg, Berlin-Marzahn • 21. Mai 2023]
An den Gräben entlang des eiszeitlichen Moränenbergs wächst Echtes Barbarakraut (Barbarea vulgaris).
Was mancher für Raps halten mag, ist ein Verwandter und auch als Winterkresse bekannt.
Im Gegensatz zur Brunnenkresse können ihre Blätter bis in den Winter hinein als Salat geerntet werden.
Die Blätter können wie Spinat zubereitet, aber auch für Pesto, Kräuterbutter und -quark verwendet werden.
Während der Blütezeit schmecken die Blätter bitter, also sollte man bis zum Herbst warten.
Dafür kann man vor der Blüte die Knospen und jungen Blätter dünsten.
Trotz Vitamin C und Bitterstoffen taugt das Barbarakraut nicht als Heilpflanze.
Commentaire
7
Information
| Sections | Voyage: Marzahn-Hellersdorf Natur: Küchenkrautpflanzen |
| Dossier | NATUR & Landbau |
| Vu de | 5 239 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | ILCA-68 |
| Objectif | DT 16-300mm F3.5-6.3 SSM |
| Ouverture | 7.1 |
| Temps de pose | 1/100 |
| Focale | 50.0 mm |
| ISO | 100 |
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ralf mann 04/06/2023 12:06
Aha, Dieter, der Naturverwerter und Ratschlag-Gebende :-)Da halte ich mich lieber an das Angebot in den Kaufmärkten.
Aber interessant und gut präsentiert. Gruß Ralf
Fotobock 04/06/2023 11:00
Bei uns gibt es viel Raps rundum. Dieses ist filigraner. lg BarbaraZwecke 04/06/2023 10:43
Endlich eine Aufklärung für mich, uns begleitet dieses Barbarakraut täglich auf dem Spaziergang.Ich war mir nicht sicher was es für eine Pflanze ist, denn Raps konnte es nicht sein.
Ein Dankeschön für das Zeigen.
LG Horst