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Lebensmittelfarben: Backen ist Food-Design (1)

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smokeonthewater

Premium (World), Berlin

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Lebensmittelfarben: Backen ist Food-Design (1)

Die hessische Firma Städter entwickelte sich von einem Haushaltwaren-Markthändler zum Top-Anbieter für Back- und Konfisserie-Utensilien.
Sie beliefert Betriebe des Bäckerei- und Konditorenhandwerks, ist aber auch im Haushaltwarenhandel für Normalverbraucher vertreten.

Auf der ambiente 2014 zeigten Produktentwickler Stefan Streicher und Food-Designerin Yvonne Piscator die Wirkung ihrer Lebensmittelfarben.
Hierzu zählen auch Schmuckpartikel als Sterne, Stäbchen und Perlen. Rechts unten eine Keramikwalze; Nudelholz und Mehl waren gestern.

Lebensmittelfarben: Backen ist Food-Design (2)
smokeonthewater

http://www.staedter.de

Commentaire 5

Andreas E.S. 22/02/2014 20:58
Ist Backen Food Design wie du schreibst. Mir ist in erster Linie der Geschmack am wichtigsten, da kann mir manchmal das Design gestohlen bleiben. Ich bekomme immer einen Hals, wenn ich sehe, wie Spitzenköche auf einem Teller mit der Soße schöne dünne Schlangenlinien auf den Rand malen. Ich möchte die Soße schmecken und nicht gucken.
LG Andreas
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Foto-Nomade 17/02/2014 17:12
Wie toll sieht das denn aus.
Nur eben besser nicht verwenden.
Da gibt es ja noch Großmutters altes Küchenwissen,
als von Bio noch garnicht die Rede war.
~
Danke zu

Ja, richtig, Dieter.
~

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Foto-Nomade 17/02/2014 16:19
Wie toll sieht das denn aus.
Nur eben besser nicht verwenden.
Da gibt es ja noch Großmutters altes Küchenwissen,
als von Bio noch garnicht die Rede war.
~
Danke zu

~

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smokeonthewater 16/02/2014 22:33
@gabY: Richtig, das war ein und dieselbe Kouvertüre, unterschiedlich eingefärbt.
Ich hatte den Stand auf meiner Besuchsliste, weil mich das angekündigte "Food-Design" interessierte, auch weil das immer mit meiner beruflichen Spezialität Farbe zu tun hat. Ich wurde nicht enttäuscht.
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G. H. H. 16/02/2014 20:27
wobei man jetzt ehrlicherweise sagen muss, dass das oben in den bunten schälchen nicht reine lebensmittelfarbe ist, sondern vermutlich weiße schoki oder kouvertüre, die mit ein paar tropfen der entsprechenden farbe eingefärbt wurde.
ich habe meine pops übrigens selbst gedreht - per hand und ohne backform - macht spaß!

an diesem messestand wäre ich gerne länger gestanden!

gabY
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