Nepalesische Küche

Nepalesische Küche

Durch-Blick ins Geschehen

Das kleine Bergstädtchen Bandipur liegt auf einem schmalen etwa 200 m langen Sattel auf gut 1000 m Höhe zwischen zwei ca. 1300 m hohen Berggipfeln im Mahabharat im Distrikt Tanahu in Zentral-Nepal.
Nach einer langen und beschwerlichen Wegstrecke waren wir froh aus den Jeeps zu steigen und freuten uns nun auf einige Tage die wir in Bandipur blieben. Somit blieb viel Zeit, sich alles in Ruhe anzusehen, zu Schlendern und einfach mal das Gepäck in der Ecke des Hotelzimmers liegen zu lassen.

Da wir am späten Nachmittag ankamen, war direkt nach dem Einchecken in unserem traumhaften Hotel, was authentischer nicht sein könnte und den Charme vergangener Epochen versprühte, nur wenig Zeit um das Gepäck aufs Zimmer zu bringen. Schließlich wollten wir für die anstehende Streetfotografie das jetzt so stimmungsvolle Licht nutzen. Mir gelang es innerhalb von 20 Minuten zu Duschen, in frische Klamottten zu springen und meine benötige Fotozeug in den Rucksack zu packen. Schon stand ich, wenn auch mit erhöhtem Puls, unten vor dem Hotel, wo schon einige von uns warteten.

Da bin ich auch immer wieder aufgeregt und kann es kaum erwarten, dass es wieder los geht. Streetfotografie, da fühle ich mich ganz in meinem Element und versinke ganz in das Geschehen um mich herum. Ein kurzes Briefing, wann wir uns wieder am Hotel treffen wollten, um gemeinsam zum Abendessen zu gehen. Da bedeutete Ausschwärmen und einfach zu genießen was es zu sehen und zu entdecken gab. Bandipur ist frei von Autoverkehr und verzaubert einfach mit seinem unglaublichen Charme.

Durchläuft man die große Basarstraße, fallen einem die vielen alten Holzhäuser auf, die noch aus der Zeit stammen, als Bandipur wichtige Zwischenstation auf der Handelsroute von Tibet nach Nordindien war. Wo zu seiner Zeit wohlhabende Kaufleute lebten, finden sich zwischen anmutigen und stilvollen Hotels, gemütliche Cafes, kleinere Geschäfte und Restaurants bis hin zu einer Schneiderei und nicht zu vergessen, natürlich Garküchen. Die Speisen und Getränke in Nepal haben sowohl Einflüsse aus der indischen, chinesischen als auch tibetischen Küche.

Für mich ist es immer wieder faszinierend dem dortigen Treiben zuzuschauen. Das zubereiten der Speisen ist frei Einsehbar und die freundlichen Menschen lassen sich gern dabei zuschauen. Der Blick von Aussen direkt ins Geschehen ist ein echtes Erlebnis. Für Fotografen ein Genuss, ebenso wie für Gaumenfreunde der asiatischen Kochkunst.