* Schaschliki *

* Schaschliki *

Schaschlik gehört an einem schönen Sommerabend unbedingt zu einer Datscha !

In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts ist Schaschlik zum Kult-Gericht in der UdSSR geworden. Überall in den ehemaligen UdSSR-Ländern gibt es eine Tradition, im Sommer zum Schaschlik- Picknick ins Grüne zu fahren und Schaschlik zuzubereiten und zu essen.
Es wird dabei auch heftig getrunken :))
Zur Zubereitung von Schaschlik wird das Fleisch zunächst in kleinere Würfel geschnitten und Stunden- oder gar Tagelang mariniert, was ihm den besonderen Geschmack verleiht und es zarter macht. Für Marinade nimmt man Essig, manchmal Mayonnaise. Gourmet Variante ist, das Fleisch mit dem trockenen Weißwein zu marinieren. In der Kaukasus-Region gibt es sogar spezielle Sorten von Wein, die man nur für Marinade von dem Fleisch herstellt.
Außerdem kann man für Marinade Zitronen- oder Granatapfelsaft oder deren Mischung mit Spiritus oder Wodka nehmen.

Rezept bei mir auf Anfrage :) oder im Video !

http://www.youtube.com/watch?v=NGY0L1PPvhM&feature=channel


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Bisher aus der kleinen Datscha Serie: