Sind Algen das neue Mehl?
Es ist wieder Grüne Woche in Berlin. Manchmal kann's gar nicht grün genug sein.
Algen könnten unabhängig von Boden- und Gewässerqualität das Ernährungsproblem der Menscheit lösen.
Schon heute stecken sie in Nahrungsmitteln und Kosmetika, ihre industrielle Großproduktion wäre wünschenswert.
Die Roquette Klötze GmbH in der Altmark (Sachsen-Anhalt) ist solch eine innovative industrielle Mikroalgenfarm:
https://youtu.be/3iBp6oMiJKY • http://www.algomed.de/
Manche Algen sind geschmacksneutral, andere sollen gezielt das typische Seetang-Aroma in die Speisen einbringen.
Ich mag den Algengeschmack, der in der südostasiatischen Küche früh, mittags und abends nicht fehlen darf (Wakame).
Also nahm ich zwei Produkte mit heim: die Helga Algencracker vegan & organic und verschiedene Algen-Flocken.
Die Cracker beinhalten die Süsswasser-Mikroalgen Chlorella (aus der Altmark), Dinkelmehl und natürlich Meersalz.
https://hellohelga.com/produkt/algencracker-sea-salt/
https://de.wikipedia.org/wiki/Chlorella
Die getrockneten Meeralgen lassen sich als Salatdressing, Fisch- oder Suppengewürz verwenden.
http://www.pureraw.de/algen-flocken-probierset-bio-roh.html
Commentaire
11
Information
| Sections | Motive: Gebäck Motive: Gewürze |
| Dossier | BON APPÉTIT |
| Vu de | 27 454 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | ILCA-68 |
| Objectif | Sony DT 35mm F1.8 SAM (SAL35F18) |
| Ouverture | 1.8 |
| Temps de pose | 1/125 |
| Focale | 35.0 mm |
| ISO | 640 |
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Marc Zschaler 11/01/2020 3:06
Jaja, Algen...Ja Nee - is klar.
Es gab doch schon mal Soylent Green...
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Soylent_Green
https://de.m.wikipedia.org/wiki/…_Jahr_2022_…_die_überleben_wollen
Liebe Grüße Marc
Andreas E.S. 27/01/2019 20:02
Ich werde mal bei meinen Einkaufsmöglichkeiten nachsehe, was an Algenprudukten zu kriegen ist. Bisher habe ich noch keine probiert. Die nächsten Spezialgeschäfte sind 45 km entfernt. Da muss ich bei der nächste Fahtt drauf achten-LG Andreas
irminsul 25/01/2019 18:27
Wakame ist mir bekannt und schmeckt mir sogar - frischen Meeresalgensalat auches gibt im Handel schon einiges speziell in China-Läden ist die Auswahl recht groß
Du hast eine gute Auswahl getroffen.....:-)))))
LG Jörg
Dorothee 9 25/01/2019 12:15
und ich dachte, endlich was für mich: BitterschokikekseChristof Hannig 25/01/2019 7:06
Eine interessante Frage und auch Zusammenstellung - gut von Dir vorgestellt!!!Viele Grüße
Christo f
Fotobock 25/01/2019 1:09
Algen kenne ich auch mehr aus der asiatischen Küche... auch ich mag sie, aber muss nicht täglich welche genießen... Dinkelmehl nehme ich schon zum kochen/backen...Algen muss man mal probieren, doch mit dieser Keksfarbe tu ich mir etwas schwer. lg Barbaraheide09 24/01/2019 23:43
Algenmehl kenne ich als Tirergänzungsfutter.Da zeigt es gute und überzeugende Wirkung für Fellprobleme.
LG Ania