Hartita estoy de pelar ajos
La matanza del cerdo.
Cuando llega el invierno, en muchos publos de España y de Europa se lleva a cabo la matanza del cerdo con el fin de convertir su carne en embutidos y otros productos que servirán de alimento durante todo el año.
En varias ocasiones he podido participar de este duro "arte" de la gastronomía y del que he podido extraer algunas imágenes que ayudan a comprender algunas actividades rurales hoy semi proscritas por el progresivo abandono de lo rural pero tambien por el avance imparable de la sociedad contemporánea de consumo.
Embuchando
Javier León
Amasando 2
Javier León
Amasando
Javier León
Afeitando el gaznate
Javier León
Con el gancho en la mano, esperando el cerdo
Javier León
Commentaire
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Information
| Section | Personas: Artes y oficios |
| Dossier | La matanza del cerdo |
| Vu de | 5 026 |
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dolores coll 27/02/2011 17:07
¿para que pela ajos?Rosa M. 25/02/2011 19:21
Buena serie Javier, me encanta el título, jajajaUn abrazo
Ana Vera 24/02/2011 21:17
Aunque me gusta el jamón a rabiar, el tema de la matanza me da escalofríos. Unas fotos muy reales...