Khreuang Kaeng Massaman #1
Massaman Curry Paste - für ein ausgezeichnetes, nicht zu scharfes Thai-Curry
Die Zutaten:
Chilies (1) - 2 lange oder entsprechende Menge kleine
Zimtstangen (2) - 10 - 15 cm
Cardamom (3) - 10 - 15 Samen (etwa 2 Kapseln; brauner oder braun und grün gemischt)
Nelken (4) - 5-6 Stück
Knoblauch (5) - 10 Zehen oder 2-3 chinesische
Galgant (6) - etwa 3 cm
Muskatnuss (7) - 1/2 TL; frisch gerieben
Zitronengras (8) - 1-2 Stängel; davon nur das innere weiße (weiß-Violett)
Schalotten (9) - 4 Stück
Korianderwurzel (10) - 4-5 Stück
Garnelenpaste (11) - 1 TL
...to be continued...
Khreuang Kaeng Massaman #2
Michael Ploss
Khreuang Kaeng Massaman #3
Michael Ploss
Khreuang Kaeng Massaman #4
Michael Ploss
hier geht's zum Hauptrezept:
Kaeng Massaman Neua #1
Michael Ploss
Information
| Section | Motive: Rezepte mit Foto |
| Dossier | Sonstiges |
| Vu de | 12 010 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
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