Crêpes & Orange
Rezept Crêpes & Orangen
Zutaten für den Crêpes-Teig:
4 Eier
70 g Mehl
1 Esslöffel Zucker
1 Prise Salz
1 Vanilleschote (Mark)
200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung:
Eier, Mehl und Mineralwasser verrühren und mit Zucker, Salz und dem Mark einer Vanilleschote würzen. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Butter und Öl 6 Crêpes ausbacken.
Für die Soße:
1 ½ Orangen frisch gepresst
3 Esslöffel Zucker
1/8 l Grand Manier
etwas Butter
200 ml H-Sahne
½ Orange in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker in einer Kasserolle karamellisieren, mit Orangensaft aufgießen und die Soße eindicken lassen. Dann mit Grand Manier flambieren. Von der halben Orange Scheiben schneiden und dazu geben, mit der Sahne die brennende Soße ablöschen.
Crêpes im (Ofen vorgewärmt) anrichten und mit der Soße übergießen.
Auf Wunsch mit Staubzucker überstäuben.
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7
Information
| Section | Motive: Süßigkeiten |
| Dossier | Nachspeisen |
| Vu de | 6 824 |
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Girl with a Gun 03/03/2011 21:06
Das sieht verdammt lecker aus. LgDe Wolli 12/11/2008 18:02
Dank im Nachhinein!Fleur de Sel 20/10/2008 13:58
...würd am liebsten gleich hinsitzen und essen :-)lgm
Sigrid nordlicht in der pfalz 20/10/2008 5:59
sofotografiert, dass einem das wasser immund zusammenläuft!gerds rezept der woche 19/10/2008 22:57
@an alle, habe das Rezept nun eingestellt, war noch was dazwischen gekommen ;-))lg
gerd
Sylvia R. 19/10/2008 22:52
hmmmm, wie macht man denn die lecker aussehende Soße?LG Sylvia
De Wolli 19/10/2008 21:41
Wow!Ich, der ich Süßspeisen nicht gerade anbete, könnte da mal gerade fix reinbeißen...
Die Orangen mit etwas Butter????