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Ratatouille

Ratatouille

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gerds rezept der woche

gerds rezept der woche


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Ratatouille

Ratatouille
Der Gemüsetopf der Provence wird in vielen Varianten zubereitet, hier meine Version.
3 EL Olivenöl in den Topf, 1 große in Würfel geschnittene Zwiebel und 3 Knoblauchzehen dazu, andünsten lassen.
Inzwischen nacheinander grob würfeln und dazugeben: 2 Zucchini, 1 Aubergine, je 1 Paprika rot, gelb, grün, 2 Tomaten, salzen und pfeffern, umrühren und nur leicht garziehen lassen, wie auf dem Bild zu sehen mit noch etwas Biss. Manchmal gebe ich zum Schluss noch ein kleines Döschen Tomatenmark dazu, das kann ich dann schön mit dem Baguette auftupfen… als vegetarische Hauptspeise, oder als einfache Beilage zu Kurzgebratenem.
Nicht vergessen dazu einen Rosé der Provence zu trinken!

WEITERE REZEPTE: http://www.fotocommunity.de/pc/pc/mypics/915485

Commentaire 2

  • Christian Schill

    Christian Schill 25/06/2007 17:57

    Herrlich appetitlich, war eine gute Idee das Gericht zu fotografieren bevor es gar ist. Dazu ein paar Lammkotletts und ein passendes Getränk und man braucht sonst nix mehr!
    Außer vielleicht ein paar Stückchen Käse hinterher. ;-)
    LG
    Christian.
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  • Barbara Neider

    Barbara Neider 25/06/2007 16:02

    Man merkt, Du bist ein Fan der provencalischen Küche...sieht aber auch wieder sehr verführerisch aus
    LG Barbara
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stillleben food-fotografie gerichte beilagen motive

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Section Motive: Gerichte
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